オクラのゆで時間は1分
オクラは1～1分半分であっという間にゆであがります。
余ったゆでオクラは、水気を軽くふきジップロックに入れ、冷凍しておくと、自然解凍で使えるから便利♪
１袋（8本くらい）なら、わざわざ大きいお鍋を使わなくても、小さな片手鍋（ミルクパン）で十分♪
早速ゆでてみましょう。
オクラのゆでる手順
１．ザルに入れ、オクラを水洗いし、塩をまぶす。
2．手でもみもみ。
こうするとそとの産毛が取れて、ゆであがった時の発色もよくなる。
３．ミルクパン（片手鍋）に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れる。
４．沸いたお湯にオクラを入れて1分～1分半ゆでる。
５．おくらが上がってきて色が変わったら取り出し、
５．ザルにあけたら、完成。
うちわで仰いだりしながら、少し冷ましてからめしあがれ。
ゆで時間が長いと、柔らかくなりすぎて包丁で切る時も潰れることがあるため、余熱を考慮し1分程度ですぐザルにあげるのがおすすめ
そのままでもOK、切ってもOKな、ゆでオクラ
冷凍保存するときは、よく冷まし、水気をよく拭き取ってから、3∼4ミリ幅の小口切りにしてジップロックに入れておくとよいですよ。
冷凍すると生の時より、日持ちします。（冷凍で約1か月ほど）
そのままなら、かつお節と醤油で食べるのもいいですね♪
切るなら、納豆やめかぶと一緒にまぜたり、冷奴の上にのせてもおいしく食べられます。
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