COLD VEGAN

アボカドとブロッコリーのグリーンサラダ

2020年6月7日

 

体の内からキレイになるアボカドとブロッコリーのグリーンサラダ

made by 2020.5.17

アボカドとブロッコリーのグリーンサラダ

栄養価が高く、代謝を促すビタミンB群豊富なアボカドと、ブロッコリー等フレッシュグリーンがたっぷり。
不足しがちな鉄分を補えるおからパウダーをかけてつやつやキレイになれるヘルシーサラダレシピです。

材料

  • 水菜 50g ひとつかみ
  • きゅうり 1/3本
  • ブロッコリー 3個くらい
  • アボカド 1/4~半分
  • パクチー(あればでOK)
  • おからパウダー 大さじ1

※野菜はサラダボウルに入るくらいの分量でお好きなだけ。

※ただしアボカドは脂肪分が多いので、1人分なら1回のサラダに多くても半分までがおすすめ。

作り方

  1. 野菜を洗い、水を切っておく。
  2. ブロッコリーを塩ゆでにしておく。
  3. 水菜を2㎝幅くらいにきる。
  4. きゅうりはスライサーか包丁で薄切い輪切りにしておく。
  5. アボカドはひと口大くらいの食べやすい大きさに切る。
  6. 2~6をサラダボウルに入れ、和える。
  7. おからパウダーをふりかけて完成。

ブロッコリーは、こちらのまりえさんの「つくりおき食堂」に掲載されている方法でゆでるとかんたん。

お好きなドレッシングで召し上がれ♪ノンオイルもおすすめ!

アボカド&ブロッコリーに含まれる栄養とアンチエイジング効果

栄養価の高いアボカドとブロッコリー。

2つに共通して含まれる栄養素はこちら

  • ビタミンC(メラニンの生成を抑え、シミやソバカスの予防
  • カリウムむくみの改善、高血圧予防に効果的)
  • 食物繊維血糖値の上昇を穏やかにし、便秘解消

アボカドは森のバターと呼ばれています。

アボカドの脂肪分はコレステロールを減らすオレイン酸が主体で、血液をサラサラにしてくれるのでヘルシー。

ただし脂肪分が多いので食べ過ぎ注意。

さらにビタミンE、ビタミンB1、B2、B6もふくまれており栄養価は◎

ブロッコリーはアンチエイジングに欠かせない栄養がたっぷり

体の酸化を防ぎ老化を予防するビタミンA血液づくりに欠かせない葉酸、皮膚や髪の健康に欠かせないビオチンが含まれています

アボカドやブロッコリーなどグリーンたっぷりの野菜を食べて、ぜひ体の内側からキレイになってくださいね。

 

サラダで栄養がとれたら、無理なく自分のペースで動けるオンラインヨガで、さらに健康的な体をめざすのもいいですね。

 

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  • この記事を書いた人

ほいり〜

「体と心の栄養」になるサラダレシピやヨガ、日常がゆるっと楽しくなる情報をお届けします。 ヨガ歴10年。ヨガインストラクター 。RYT500取得中。

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