アボカドとブロッコリーのグリーンサラダ

 

made by 2020.5.17

アボカドとブロッコリーのグリーンサラダ

栄養価が高く、代謝を促すビタミンB群豊富なアボカドと、ブロッコリー等フレッシュグリーンがたっぷり。
不足しがちな鉄分を補えるおからパウダーをかけてつやつやキレイになれるヘルシーサラダレシピです。

材料

• 水菜　50g　ひとつかみ
• きゅうり　1/3本
• ブロッコリー　3個くらい
• アボカド　1/4～半分
• パクチー（あればでOK）
• おからパウダー　大さじ１

※野菜はサラダボウルに入るくらいの分量でお好きなだけ。

※ただしアボカドは脂肪分が多いので、1人分なら1回のサラダに多くても半分までがおすすめ。

作り方

1. 野菜を洗い、水を切っておく。
2. ブロッコリーを塩ゆでにしておく。
3. 水菜を２㎝幅くらいにきる。
4. きゅうりはスライサーか包丁で薄切い輪切りにしておく。
5. アボカドはひと口大くらいの食べやすい大きさに切る。
6. ２～６をサラダボウルに入れ、和える。
7. おからパウダーをふりかけて完成。

ブロッコリーは、こちらのまりえさんの「つくりおき食堂」に掲載されている方法でゆでるとかんたん。

お好きなドレッシングで召し上がれ♪ノンオイルもおすすめ！

アボカド&ブロッコリーに含まれる栄養とアンチエイジング効果

栄養価の高いアボカドとブロッコリー。

２つに共通して含まれる栄養素はこちら

• ビタミンC（メラニンの生成を抑え、シミやソバカスの予防）
• カリウム（むくみの改善、高血圧予防に効果的）
• 食物繊維（血糖値の上昇を穏やかにし、便秘解消）

アボカドの脂肪分はコレステロールを減らすオレイン酸が主体で、血液をサラサラにしてくれるのでヘルシー。

ただし脂肪分が多いので食べ過ぎ注意。

さらにビタミンE、ビタミンB1、B2、B6もふくまれており栄養価は◎

体の酸化を防ぎ老化を予防するビタミンA、血液づくりに欠かせない葉酸、皮膚や髪の健康に欠かせないビオチンが含まれています

アボカドやブロッコリーなどグリーンたっぷりの野菜を食べて、ぜひ体の内側からキレイになってくださいね。

 

サラダで栄養がとれたら、無理なく自分のペースで動けるオンラインヨガで、さらに健康的な体をめざすのもいいですね。

 

Home