ひじきと豆とオリーブオイル漬さばのサラダ
おうちに缶づめ備蓄してませんか？
即席ひじき、オリーブオイル漬けのさば缶、キューピーの豆と雑穀を生野菜とあえるだけ！
栄養価満点でおいしいサラダのレシピです。
材料
- サバ缶（オリーブオイル漬）0.5缶
- ひじき缶（コープ国産芽ひじきドライパック）0.3缶
- キューピー サラダクラブ 10種ミックス（豆と雑穀）１袋４０ｇ
- コーン ２０ｇ
- レタス1枚
- アルファルファ（スプラウト）ひとつかみ弱
- にんじん 適宜
- 岩塩
- バルサミコ酢（小さじ１）
作り方
- 野菜を洗って、水を切る
- サラダボウルを用意し、レタスをちぎって入れ、スライスしたにんじん、アルファルファ、コーンをいれる。
- さらに、ドライパックのひじきと、オリーブオイル漬のさばをのせたら完成。
もし家にあればバルサミコ酢小さじ１と岩塩少々をドレッシングとして、全体にまわしかけるのがおすすめ。
なければ、ノンオイルのドレッシングでもOK。
さば、ひじきには野菜だけでは摂れない栄養たくさん
DHAとEPAをたっぷりと含むさばと、カルシウム、食物繊維、ビタミン、マグネシウムなどミネラル豊富なひじきをサラダに加えることで、野菜では摂りにくい栄養もカバーできます。
さらに、雑穀とミックスビーンズ（豆）は糖質をエネルギーに変えるビタミンB1や鉄分がたっぷり。
全体をぐちゃまぜにして食べるとおいしいです♪
ちなみに使ったさば缶はこちら
