COLD

カラーピーマンのポテトサラダ【免疫力UP】

2020年6月12日

 

カラーピーマンポテトサラダ疲労回復免疫力アッかんたん夏ポテトサラダ

made by 2020.6.12

 

カラーピーマンのポテトサラダ免疫力UP

カラーピーマンのシャキシャキ触感が味わえる、初夏のさわやかなポテサラはいかが?

カラーピーマン入りのポテサラは疲労回復、免疫力アップ効果大。カラーピーマンのポテトサラダ【免疫力UP】

かんたん夏色ポテトサラダで暑さを乗り切りましょう♪

 

材料

  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • きゅうり 半分
  • カラーピーマン(パプリカもOK) 1個
  • マヨネーズ 大さじ1くらい(お好みで)
  • 塩 小さじ1くらい

 

作り方

  1. 野菜を洗って、水気を切る
  2. きゅうりはスライサーか、包丁で薄く輪切りにスライスしておく。
  3. カラーピーマンをみじん切りにする。
  4. 玉ねぎをみじん切りにする。
  5. じゃがいもは皮をむいて、包丁で薄くスライスしておく。
  6. 耐熱容器にスライスしたじゃがいもと玉ねぎをいれ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで7~8分(じゃがいもが固ければもう少し長めで)
  7. じゃがいもと玉ねぎをマッシャーかフォークでつぶしながらマッシュする。
  8. 7に塩とマヨネーズとよく混ぜます。
  9. サラダボウルを用意し、8に薄くスライスしておいた2のきゅうりと、みじん切りにした3のカラーピーマンをよくからめて完成。

※マヨネーズや塩はお好みで調整してみてくださいね。

 

今回のポテサラに登場したカラーピーマン、実はピーマンよりも栄養価が高いって知ってましたか?

 

ピーマンよりスゴイ!?カラーピーマンは栄養の宝庫

6~9月が旬のピーマン。

とくに、カラーピーマンは疲労回復や美肌効果、風邪の予防も期待できるビタミンCが通常のピーマンの2倍

発ガン防止や免疫力アップに効果的なβカロテンは、オレンジピーマンに特に多く、通常のなんと30倍

いつものポテサラにちょこっとカラーピーマンをそえるだけで、夏を乗り切る栄養満点のポテサラに早変わり。

スーパーでカラーピーマンをみつけたら、ぜひ試してみてくださいね。

 

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  • この記事を書いた人

ほいり〜

「体と心の栄養」になるサラダレシピやヨガ、日常がゆるっと楽しくなる情報をお届けします。 ヨガ歴10年。ヨガインストラクター 。RYT500取得中。

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