栄養満点！クセになるコリンキーとひじきとレタスとツナのサラダ

made by 2020.6.17

コリンキーコリコリとした食感が特徴の皮ごと生で食べられるかぼちゃ。

一般的には夏野菜ですが、気候の暖かい地方では10月頃くらいまで収穫されます。

食物繊維、βカロテン、ビタミンB1、B2、カリウム、カルシウム、鉄と栄養たっぷり！

疲れた体を元気にしてくれること間違いなし。

早速つくってみましょう！

※ドレッシングはお好みのものをどうぞ。

コリンキーは生で食べられるのでとても栄養豊富。

以下のような嬉しい効果があります。

✔︎美肌効果・免疫力UP

皮膚や粘膜の健康維持など、美肌作りに欠かせない栄養であるβカロテンとビタミンB2が含まれます。

また、コラーゲンの生成を促したり、免疫機能を高めるビタミンCも豊富。

✔︎整腸作用・血糖値上昇抑制・血中コレステロール濃度低下作用

腸内を整える、血糖値の上昇の抑える効果、血液中のコレステロールの濃度を低下させるはたらきがある食物繊維も含まれます。

✔︎疲労回復

さらに疲労回復や、神経の機能を正常に保つといわれているビタミンB1も豊富。

✔︎貧血予防・骨や歯の栄養・高血圧改善

そのほか、貧血を予防するの鉄や、神経興奮の抑制や骨や歯の主な成分になるカルシウム、筋肉の収縮や神経の働きを助け、高血圧の予防や改善に効果的なカリウムなどミネラルもたっぷり。

栄養価の高いコリンキー、見つけたらぜひ食べてみてくださいね！

今日も一日お疲れ様でした。

コリンキーを使ったサラダとホットサラダのレシピまだまだありますよ〜

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