made by 2020.6.24
豚しゃぶとトマトとパプリカのサラダ
キャベツ、パプリカ、トマトと一緒にしゃぶしゃぶした薄い豚ロース肉をのせて昆布ポン酢でめしあがれ。
豚肉のビタミンB1でサヨナラ、だるい夏疲れ。野菜のビタミンで元気な体を取り戻しましょう！
材料 1人分
- 豚肉ロース薄切りしゃぶしゃぶ用 60～100g
- キャベツの千切り（キャベツの葉１枚分）だいたい40ｇ
- トマト（中くらいで約半分）50g
- パプリカ（1/6～1/4個）30g
- 塩 小さじ１
- 酒 大さじ１～２（適宜）
- 昆布ぽん酢なければドレッシングでもOK
- すりごま 小さじ半分くらい あればでOK
豚しゃぶサラダに使う野菜とお肉はこんなかんじです
作り方
１．野菜は洗って水を切り、お肉は広げておく。
２．キャベツを千切りにする。（市販の千切りキャベツ使用の場合は割愛）
千切りするときのコツはこんな風にキャベツを折りたたんで、
まとめて切ると一気に切れてラクラク^^
千切りこんなかんじ
２．パプリカは半分に切ってヘタと種とわたを摂り、5ミリ幅くらいに切る。
３．トマトはヘタをとり半分のそのまた半分のさらに半分に切る。（中トマトで1/6~1/8くらいの大きさが食べやすい）
４．鍋に水を１リットル入れ火にかけ、塩小さじ１くらい入れる。
５．鍋の水が沸騰したら、お酒大さじ１～２位入れる。
６．広げておいた豚ロース肉を、２～３枚菜箸で取って
７．しゃ～ぶしゃ～ぶ、５～６回くらい。
８．生の部分がなくなったら引き上げ、ざるにあげる。
９．お肉をざるで冷ましている間に、さっき切ったキャベツとパプリカとトマトをサラダボウルに盛る。
１０．一番上に冷めたお肉をのせて、完成。
すりごまがあれば、小さじ１弱入れると香ばしくなりさらにおいしさUP
すりごまをかける場合、ぽん酢以外なら和風系のドレッシングがおすすめ
ぽん酢かお好きな和風系のドレッシングでめしあがれ♪
