made by 2020.6.24
豚しゃぶとトマトとパプリカのサラダ
キャベツ、パプリカ、トマトと一緒にしゃぶしゃぶした薄い豚ロース肉をのせて昆布ポン酢でめしあがれ。
豚肉のビタミンB1でサヨナラ、だるい夏疲れ。野菜のビタミンで元気な体を取り戻しましょう!
材料 1人分
- 豚肉ロース薄切りしゃぶしゃぶ用 60~100g
- キャベツの千切り(キャベツの葉1枚分)だいたい40g
- トマト(中くらいで約半分)50g
- パプリカ(1/6~1/4個)30g
- 塩 小さじ1
- 酒 大さじ1~2(適宜)
- 昆布ぽん酢なければドレッシングでもOK
- すりごま 小さじ半分くらい あればでOK

豚しゃぶサラダに使う野菜とお肉はこんなかんじです
作り方
1.野菜は洗って水を切り、お肉は広げておく。
2.キャベツを千切りにする。(市販の千切りキャベツ使用の場合は割愛)
千切りするときのコツはこんな風にキャベツを折りたたんで、
まとめて切ると一気に切れてラクラク^^
千切りこんなかんじ
2.パプリカは半分に切ってヘタと種とわたを摂り、5ミリ幅くらいに切る。
3.トマトはヘタをとり半分のそのまた半分のさらに半分に切る。(中トマトで1/6~1/8くらいの大きさが食べやすい)
4.鍋に水を1リットル入れ火にかけ、塩小さじ1くらい入れる。
5.鍋の水が沸騰したら、お酒大さじ1~2位入れる。
6.広げておいた豚ロース肉を、2~3枚菜箸で取って
7.しゃ~ぶしゃ~ぶ、5~6回くらい。
8.生の部分がなくなったら引き上げ、ざるにあげる。
9.お肉をざるで冷ましている間に、さっき切ったキャベツとパプリカとトマトをサラダボウルに盛る。
10.一番上に冷めたお肉をのせて、完成。
すりごまがあれば、小さじ1弱入れると香ばしくなりさらにおいしさUP
すりごまをかける場合、ぽん酢以外なら和風系のドレッシングがおすすめ
ぽん酢かお好きな和風系のドレッシングでめしあがれ♪