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しらすひきわり納豆のサラダ蕎麦

 

しらすひきわり納豆サラダ蕎麦

made by 2020.7.2

 

しらすひきわり納豆のサラダ蕎麦

ざる蕎麦にレタスやかいわれ、茹でおくらと薬味のみょうがにしらすや納豆などたっぷりと具をのせて、ストレートのそばつゆを回しかけてめしあがれ。

夏のさわやかなでヘルシーなサラダ蕎麦のレシピ。

 

材料

  • 茹でて冷やしておいた蕎麦(乾麺でも流水麺でもOK)100~150g
  • レタス 20~40g
  • オクラ 30g
  • カイワレ大根 20g
  • みょうが 半分(10g)
  • しらす干し 10~20g
  • ひきわり納豆 1パック(40g)
  • そばつゆストレート(濃縮めんつゆをうすめたものでも可)適宜 

作り方

1.そばを茹でるまたは、流水麺を軽く流水でほぐし水気をきって冷やしておく。

 

2.野菜を洗い、水気をきる。

 

4.おくらは茹でて、冷ましてから5ミリくらいの小口切りにする。

オクラのゆで方はこちらをどうぞ

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5.かいわれは2~3センチ幅に刻み、みょうがは千切りにしてから軽く水にさらしひきあげ水気をきる

 

3.1のそばをサラダボウルへ入れる。

 

4.そばの上にちぎったレタスを敷き詰める。

 

5.さらに、4~5の刻んだ野菜と、混ぜたひきわり納豆(タレはほんの少しいれるか不使用)、しらすをのせる。

 

.めんつゆを冷水で割ったものか、ストレートのそばつゆをまわしかけて完成。

 

ちなみにわが家はストレートのざるそばのつゆを使用。

 

麺と具をよく絡めてめしあがれ。

 

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ほいり〜

「体と心の栄養」になるサラダレシピやヨガ、日常がゆるっと楽しくなる情報をお届けします。 ヨガ歴10年。ヨガインストラクター 。RYT500取得中。

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