COLD

スイカときゅうりとチーズとナッツのサラダ

スイカときゅうりとチーズとナッツのサラダmade by 2020.7.13

 

スイカときゅうりとチーズとナッツのサラダ

甘くておいしいスイカですが、実は野菜なのをご存じ?
暑い夏サッパリヘルシーなサラダのアクセントにスイカの甘みはぴったり。
3つの調味料をふりかけるだけで、酸味と甘みのあるおいしいサラダになります。

 

材料 1人分

  • すいか 100g
  • きゅうり 60g 
  • ミックスナッツ&ドライフルーツ(ナッツだけでもOK!)3~5g
  • お好きなチーズ(今回はQBBのチーズで鉄分ベビーチーズ4連を1個使用)

【ドレッシング】
A オリーブオイル(できればエクストラバージン)小さじ1弱(3~4g)
A 酢(今回はりんご酢使用しましたが白ワインビネガーも合いそう)小さじ1(5g)
A 塩 ひとつまみ


ちなみに今回使ったチーズはこれ

 

作り方

1.野菜は洗って水気をきる。

2.すいかは種を取り、食べやすい大きさに角切り。

3.きゅうりは5ミリくらいの厚さの小口切り。

4.チーズはサイコロサイズの角切り。

5.サラダボウルを用意し、2~4を入れる。

6.お好みのナッツをちらし、Aのドレッシングの代わりとなる調味料をまわしかけて完成。

ひとつまみの塩がスイカの甘みをさらに引き立て、お酢の酸味が食欲をそそります。
美味しいだけじゃない!

スイカはリコピン、ビタミンC、βカロテンと抗酸化作用のある栄養が豊富で老化予防に効果的。


またスイカは水分90%以上で+塩と食べると自然のスポーツドリンクともいわれるほど。
体を涼しくしてくれますが食べ過ぎるとお腹を下し、せっかく補給した栄養も流れてしまうので、おいしくても量は適度に食べましょう、と自分にも言い聞かせてます。

普通のスイカ食べ飽きちゃったなと思ったら、ぜひ試してみてくださいね。

 

 

 

Home

 

 

 

  • この記事を書いた人

ほいり〜

「体と心の栄養」になるサラダレシピやヨガ、日常がゆるっと楽しくなる情報をお届けします。 ヨガ歴10年。ヨガインストラクター 。RYT500取得中。

-COLD

© 2021 ほいり~のさらだぼうる Powered by AFFINGER5