COLD VEGAN

アボカドとトマトとブロッコリー&キヌアのサラダ

2020年7月18日

 

made by 2020.7.18

アボカドとトマトとブロッコリー&キヌアのサラダ

アボカドとトマトとブロッコリーにレンズ豆とスーパーフードのキヌアも一緒に召し上がれ。
ビタミン、ミネラルたっぷりでカラダもお肌も喜ぶサラダレシピです。

材料(1人分)

  • アボカド 半分
  • トマト 小∼中半分(50g)
  • ブロッコリー (50g)
  • お好きな豆(今回はレンズ豆(水煮)使用)20g
  • キヌア(ゆでたもの)20g

【ドレッシング】
Aオリーブオイル 小さじ1
Aりんご酢小さじ1.5~2
A塩 しょうしょう
A黒こしょう 少々
Aあればくるみなどナッツ 6g

作り方

1.野菜を洗い、水気をきる。

2.ブロッコリーはあらかじめ茹でるか蒸す。
\ブロッコリーの蒸し方はこちらをどうぞ/


3.トマトは角切りにする。

4.アボカドは角切りにする。

アボカドは種を取ってこのように切れ目をいれると簡単に角切りになります。

5.キヌアは茹でておく。
\キヌアの簡単なゆで方はこちらをどうぞ/


6.2~5とレンズ豆をすべてサラダボウルへいれる。

7.お好きなドレッシング、またはAの調味料をよく混ぜてドレッシングを作り、まわしかけて完成。

キヌアはたんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルの5大栄養素が豊富なスーパーフード。
サラダと一緒に食べるととてもヘルシー!

ぜひ試してみてくださいね。

 

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ほいり〜

「体と心の栄養」になるサラダレシピやヨガ、日常がゆるっと楽しくなる情報をお届けします。 ヨガ歴10年。ヨガインストラクター 。RYT500取得中。

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