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キャベツとじゃがいものサブジ風ホットサラダ

2020年7月31日

 

キャベツとじゃがいものホットサラダサブジ風

made by 2020.7.31

キャベツとじゃがいものサブジ風ホットサラダ

キャベツ、じゃがいも、しめじ、パプリカにクミンパウダーを加え、カレーの香りが食欲をそそるインドの家庭料理サブジ風のホットサラダのレシピです。

いつものサラダに飽きちゃった人もぜひためしてみてくださいね。
キャベツとほくほくじゃがいもにスパイシーだけど辛くないクミンはベストマッチ。

クミンはインド料理に欠かせないスパイスで和名は馬芹(うまぜり)といい、健胃、消化促進、解毒作用や記憶力を高める効果もあります。

材料 2~3人分

  • キャベツ 1/4個
  • じゃがいも 中2~3個
  • パプリカ 1/4個(50gくらい)
  • しめじ 1/4株
  • にんにく ひとかけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • 塩 少々

塩とクミンパウダー。
クミンパウダーは袋のものならカルディで150円くらいで買えます。

塩クミンパウダー

 

 

 

 

作り方

1.野菜は洗って水気をきる。

2.じゃがいもは皮をむいて芽をとり、薄くスライスしてから半月切りにする。

3.パプリカは1センチの角切り。

4.キャベツはひと口大のざく切りにする。

5.しめじはいしづきを取り食べやすい大きさに切る。

6.にんにくはみじん切りにする。

7.フライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りのにんにくを入れ火にかける。

8.にんにくの香りが出てきたら、切ったしめじ、キャベツ、じゃがいもを入れ菜箸でよく混ぜてオイルを全体になじませる。

9.野菜がしんなりしてきたらふたをして5分蒸し煮。

10.フライパンのふたを開け、じゃがいもとキャベツに火が通っていたらパプリカ、クミン小さじ1、塩を2~3つまみいれて味を整える。

11.全体になじんだら火を止め耐熱の器にいれて完成。

きゃべつとじゃがいものホットサラダサブジ風

 

 

 

 

ほいり~
スパイスの香りが好きな人はクミンを常備しておけばいつもの料理が簡単にエスニック風にアレンジできておすすめです。ちなみに使用量のめやすは1日小さじ1程度。

 

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ほいり〜

「体と心の栄養」になるサラダレシピやヨガ、日常がゆるっと楽しくなる情報をお届けします。 ヨガ歴10年。ヨガインストラクター 。RYT500取得中。

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