サラダチキン（鶏ハム）の作り方【簡単】
材料3つだけ！漬け込んで、茹でるだけで美味しい自家製鶏ハム(サラダチキン)のできあがり。
友人の義母直伝、人には教えたくないマル秘レシピです。
材料
- 鶏むね肉
- きびとう（はちみつや砂糖でもOK）
- 塩
作り方
- 鶏むね肉にフォークで穴をあける
- ガラスの容器に鶏むね肉を入れ、きびとうと塩を１：１の割合（だいたい鶏むね肉2枚で大さじ1弱ずつくらい）で入れ、肉になじませる
- 冷蔵庫に一晩置く
- 鍋に水を入れ、昨晩さとうと塩に漬けこんだ鶏ハムを入れてゆでる。
- 沸騰したあとも１０～１５分くらい茹でたら、さいごは火を止めて余熱で中まで火を通す。
- 鍋から肉を取り出し、スライスして鶏ハムのできあがり。
※残った、鶏のゆで汁はお料理に使えます。
鶏のゆで汁を使ったレシピはこちら
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おためしあれ。
